Sikke en sikker fedt-vinder. Medmindre man gør således:
For det første skal du naturligvis vælge den fedtfattige svine/kalve-fars.
Dernæst kan du bruge havregryn for at strække farsen noget. Havregrynen giver noget fuldkorn og dermed mætter frikadellerne noget mere.
Og nu prikken over i’et: Bag dem i ovnen.
“Ruller” du den enkelte frikadelle med Spiseske, så vil du få ensartede størrelse på frikadellerne og derfor bedre bagekontrol.
Endvidere kan du lave en større portion med samme tidsforbrug og dermed lave mad til flere dage i samme proces.