Det er da hovedretten som lokker, når man går på restaurant. Hvorfor så ikke bestille en hovedret, hvor den enkelte råvare kommer til sin ret og ikke bliver sovset ind smørbagt sovs eller tilsvarende.
Vælg en enkelt ret, hvor du reelt kan se, dufte og smage den enkelte ingrediens. Giv dig også tid til at reelt at smage maden
Og når nu du derhjemme kan lave fornuftige grøntsager, hvorfor så ikke afprøve hvordan man kan gøre tingene “ude i byen”. Det kunne jo være, at din hverdagsgrønsag piftes op med et krydderi du ikke drømte om at bruge eller tilberedningen lige får en nøk i den gode retning, så du senere kan gøre kokkens kunst efter.