Tag-arkiv: ovn

Tip 52: Indpakning


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Hvad med at lade grøntsager og fisk blive tilberedt i deres egen vædske…..det giver plads til alle de smagsoplevelser som nu kan være i den kvalitetsråvare du har fået købt.

Du kender det fra den bagte kartoffel, men tricket kan du sagtens lave med alle mulige og umulige andre råvarer også.

Apropos Bagekartoffel:  Du behøvedes ikke at vælte kartoflen i kryddersmør eller 38%cremefraiche.  9%cremefraiche’en eller fromagefrais/kvark kan sagtens gøre tricket for en hæderlig smagsoplevelse uden alt for meget fedt. Eller også bare brug noget mindre af smørret.

Desværre er ovntilberedning ikke så miljøvenlig som kogning og stegning. De fleste varmluft-ovne kan nu godt tilberede hele middagen i samme ovnopvarmning.

Har man en smule travlt i hverdagen (og hvem har ikke det), så kan man som et alternativ lade være med at pakke kartoflen ind i sølvpapir og så sætte den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter [afhængig af størrelse].  Det får man også et hæderligt resultat af.

Tip 36: LEAN Frikadeller


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Sikke en sikker fedt-vinder.  Medmindre man gør således:

For det første skal du naturligvis vælge den fedtfattige svine/kalve-fars.
Dernæst kan du bruge havregryn for at strække farsen noget. Havregrynen giver noget fuldkorn og dermed mætter frikadellerne noget mere.

Og nu prikken over i’et:  Bag dem i ovnen.

“Ruller” du den enkelte frikadelle med Spiseske, så vil du få ensartede størrelse på frikadellerne og derfor bedre bagekontrol.

Endvidere kan du lave en større portion med samme tidsforbrug og dermed lave mad til flere dage i samme proces.