Tag-arkiv: sovs

Tip 81: Kineseren og andre asiater.


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Det kan faktisk lade sig gøre, at skrue en fornuftig aftensmad sammen fra Kinagrillen eller Thai-takeaway’en.

Kig efter kylling, ris og grønsager.

Og det med frituren er der vist heller ikke nogen grund til at gå i dybden med, at du nok bør gå en stor bue rundt om.

NB: Jordnødde-sovsen bør heller fylde særlig meget i menuen….snarere en sauce. You know nodge nodge.

Tip 50: Flødesauce


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Bemærk venligst, at jeg kalder overskriften for   sauce.   Tidligere fortalt, så er sauce sovs, når der er for lidt.

Flødesovs er nok en af de fedtkilder du allernemmest kan skære ned på uden at du går glip af smagen af mad.

Du kan også prøve en af de flødeerstatningsprodukter fra Maizena og se om det falder i god jord for dine og familiens smagsløg.

Min personlige holdning er, at jeg hellere vil have den rigtige vare, men så tilgengæld vælge en mindre mængde samt bedre kvalitet og ad den vej få en større madoplevelse.

Tip 45: Sovsen, del 2


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Hvorfor ikke lade råvarerne komme til deres fuld ret uden at sovse dem ind i ……sovs.

Selvom man foretager diverse fedtuddrivelser i bedste exorcist-stil, så er et af grundelementerne i sovs: fedt.

Man kender det fra den netop overståede griltid, hvor den nygrillede bøf netop ikke bliver sovset ind i en mere eller mindre kendt blanding af tykflydende vædske kaldet sovs.   Måske lidt sennep, men det er så det.

Eller hvad med smagen af en grønsag?
Porrer har en helt fantastisk smag og sammen med et lille drys dild kan det næsten ikke blive meget bedre.
Eller hvad med en omgang finsnittet hvidkål med en middelstærk karry….kan du sige kostfibre og mæthedsfornemmelse i skøn forening med SMAG.
Eller hvad med at droppe supermarkeds kedelige tomater og opsøg en rigtig grønthandler, hvor du får stilktomater, hvor du alene ved at røre ved tomater

En middag behøvedes ikke være en farvelade af smagsnuancer.   Ingredienser kan sagtens danse ballet på dine smagsløg uden glidemidlet kaldet sovs.

Tip 44: Sovsen


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Her er nok mange danskere som vender al det slankeri tommeltotten nedaf……der skal edderhugme ikke serveres sauce (det hedder sovs i Jylland, når der ikke er nok) i det daglige.

Jeg siger bare, at det altså ikke behøvedes være smørsovs, opbagt sovs eller nogen af de andre klassiske fedtsovse.  Man kan sagtens lave ganske udemærkede lette sovse til forskellige retter.

Her i husstanden har vi fundet ud af, at Knorrs Bearnaisse (den klassiske) faktisk ikke tager skade af ikke at få smør eller sødmælk.   Skummetmælk, piske grundig og lade den koge bare lidt mere end hvad opskriften siger på emballagen, så er der faktisk sovs nok til de fleste familier i en mængde som er fornuftig.