Tag-arkiv: smag

Nupo: Måltidserstatninger.

Tja, nu har jeg spist alle tre måltidserstatninger.  Ikke på en gang, men som en naturlig del af de måltider jeg ville erstatte.

Det skal stadig siges: De er ikke måltider!  De er erstatninger!

Smagen kan som altid diskuteres til bevidstløshed, hvorfor jeg giver min mening.

Lad os tage den nedefra:  Kokos-varianten smager og lugter kunstig!
Jeg ved ikke om den prøver på at være en erstatning for Bounty…I så fald bliver man slemt skuffet. Endvidere mangler jeg kokos-flager.  Det er som den kokos som er brugt blev splittet i atomer…og mast ned i bar.  Synd.

Karamel-varianten har jeg et neutral forhold til…og beskrevet i andet indlæg forleden.

Chokolade-fætteren udskiller sig fra de to andre.  Smager rigtig godt.

Vinderen (blandt deltagerne)

Der er nogen negativer.

A: prisen!

I Føtex fandt jeg dem forleden til 3 stk for 42 kroner dvs. 14 kroner stykket!
Jeg syntes godt nok, at det er noget af en voldsom pris for en chokoladebar!

Den er naturligvis en del af vægttabskoncept, hvor prisen i forvejen er ret høj (ca. 45-60 kroner pr. dag, hvis man tager den skrappe version af Nupo-kuren)

Ok, vælger man Nupo som redskab, så er det en del af legen.  Der er heldigvis heller ikke nogen som tvinges.

B: savnet af en rigtigt måltid

Der er altså ikke noget som, at spise mad. Rigtig mad.   Og uanset hvor sund baren måtte være skruet sammen på fabrikken, så er der altså ikke noget som kan erstatte rigtig mad.

Og det er sådan, at man på et tidspunkt helst skal lade være med at spise Nupo-produkterne…..og dermed gå over til mad.

Pulverkur: Der det rykker

Nok så megen omtanke og/eller engagement rykker ikke ved badevægtens udslag! Det gør handling!

Bare en bevidstløs blanden pulver med vand og kvæle sig selv i dårlig smag, hvor du hader hver en eneste mundfuld….jamen, så er også den tilgang dømt til at mislykkedes!

Igen det handler ikke om, at du kunstigt mantra’er for dig selv om at kunstig jordbærsmag er godt eller hvad man nu kan bilde sig selv ind! Det er ligeså åndsvagt som at bilde sig selv, at indtagelse af tre rittersport pr. dag gør dig adelig og sportslig.

Det nytter heller ikke noget, at du tager på kur…og så bare køber tingene….de skal også bruges….I køkkenskabet gør tingene ingen gavn. Tænk dig om, engager dig….og gennemfør!

Hvis du vælger at tage på en eller anden kur, så gør det med omtanke. Og gør det med engagement…..og med en vis form for progression i dine handlinger. Og i et tempo, så du stadig har dig selv med.

Suppevariant: Thai(chicken?)

Hmmmm, i rækken af nupoprodukter som bliver spist i processen er jeg nu kommet til ThaiChicken-suppen.

Det var rart, at den var i en pose og man derved sparer den ubehjælpsomme måleske og man selv skal have en plastikbeholder til det pulver man ikke bruger.

Det første skridt i tilberedningen er det samme som ved den almindelig shake.   2½-3 dl vand i en meljævner…et portion pulver…ryste ryste ryste.  Den ser ud som en almindelig shake.  Den har en lidt anderledes lugt.  Såen lidt Thai-agtig (skulle det også gerne være, når nu den hedder noget med Thai.

En tur i mikrobølgen….og det er så der det misfornøjede kommer ind.  Eller også min mikrobølgemaskine gør noget forkert.
Den nogenlunde pæne flydende masse man putter ind bliver til en skilt underlig blanding af vand med farve og i toppen kan man se, at pulveret har indkaldt til stormøde.

Efter en lettere omrøring gør det til en acceptabel (og ikke mere end det) suppe som kan indtages.

Smagen, hmmmmm ja jo den er da til stede, men hvordælen er kyllingen?
Selve Thaidelen er også lidt flad.

ThaiChicken-suppen fra posen får i hvert fald dumpekarakter. Måske kan den reddes med noget chili og egne kylllingestykker

Chips

image

image

Det venlige nytårsselskab jeg var sammen med til nytårsaften har afsagt dommen, at den traditionelle udgave smagte noget bedre end Minimal-serien.
Set i lyset af, at man kun sparer 60 kalorier pr. 100 gram ud af 520 kalorier, så valget mellem de to til Havsalts fordel.

Man kunne fristes til at mene, at jamen alle små ændringer tæller. Ja, ganske enig.
På den anden side, når nu de traditionelle chips giver en større nydelse end Minimal-chips, så kunne man vælge at spise færre havsalt-chips og ad den vej spare kalorierne.

Chips er i hele taget ikke noget særlig effektiv  sted at lave små ændringer, da uanset hvormeget chips bliver markedsført som fedtreduceret og hvad markedsføringsafdelingen kan finde på, så er og bliver chips en kalorierfælde af de store.
En bedre effekt ville være helt at undgå chips

Det er ikke særlig meget forskel.  Smagen må afgøre

Indlægget blev første gang postet 31. december 2010, dengang uden smagsdommen.

Tip 53: Krydderier

Indrømmet, at jeg i tip 43 hvor jeg skrev at fedt er smagsbærer….hvilket også er rigtigt.

Jeg vil lige have lov til at trumfe med: krydderier!

Krydderier har den herlige fordel, at de er total fedtfri…tilgengæld kræver det en smule mere omtanke at bruge dem.

For lidt krydderi kan være lige meget…for meget krydderi fjerner fokus fra hvad råvaren smager af.  korrekt anvendelse af krydderi, jamen dog sikke en herlig oplevelse din mad bliver.

Desværre har jeg ikke kunne finde en fornuftig liste over hvilke krydderier som bruges til hvilke råvarer.

Mest hensigtsmæssig er naturligvis at bruge opskrifters krydderihenvisning…..der er dog intet til hinder for, at du selv eksperimenterer lidt med krydderi.

Lige et lille tip:  la’ vær med at købe dig fattig i hele supermarkedets krydderihylde.  efter åbning har krydderier desværre den tendens at miste deres smag,  så find nogen gode krydderier og brug dem.  Frisk Basilikum kan fx den ene dag bruges i en varm ret og næste dag i en god tomat-salat.

Tip 45: Sovsen, del 2

Hvorfor ikke lade råvarerne komme til deres fuld ret uden at sovse dem ind i ……sovs.

Selvom man foretager diverse fedtuddrivelser i bedste exorcist-stil, så er et af grundelementerne i sovs: fedt.

Man kender det fra den netop overståede griltid, hvor den nygrillede bøf netop ikke bliver sovset ind i en mere eller mindre kendt blanding af tykflydende vædske kaldet sovs.   Måske lidt sennep, men det er så det.

Eller hvad med smagen af en grønsag?
Porrer har en helt fantastisk smag og sammen med et lille drys dild kan det næsten ikke blive meget bedre.
Eller hvad med en omgang finsnittet hvidkål med en middelstærk karry….kan du sige kostfibre og mæthedsfornemmelse i skøn forening med SMAG.
Eller hvad med at droppe supermarkeds kedelige tomater og opsøg en rigtig grønthandler, hvor du får stilktomater, hvor du alene ved at røre ved tomater

En middag behøvedes ikke være en farvelade af smagsnuancer.   Ingredienser kan sagtens danse ballet på dine smagsløg uden glidemidlet kaldet sovs.

Tip 43: Fedt er smagsbærer

Naturligvis smager råvarer noget i sig selv. Ellers ville du ikke kunne kende forskel på en tomat og en agurk.

Der hvor fedtet kommer ind er, når man vil fremhæve smagsoplevelsen. I samme åndedrag bedes du huske på, at der er er ganske smalle grænser for hvornår fedtet fremhæver smag vs. når fedt går hen og ødelægger hele retten.

Når du laver Gazpacho (kold spansk tomatsuppe) til fire personer dvs. 8-10 dl ialt, så er én spiseskefuld god olivenolie faktisk tilnærmelsesvis i overkanten for at fremhæve retten.

Det er faktisk ganske lidt!