Tag-arkiv: fedt

2 af 21: sundhed


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Kort fortalt:  Det er ikke sundt at veje for meget!

Der er ganske enkelt større risiko for forskellige former for skavanker som dukker op, når kroppen har en større fylde af fedt end når kroppen har et mere fysiologisk set mere naturligt mængde af fedt.

Jeg har ingen intentioner om at bodybuilde mig frem til en eller anden sygelig kropsform.

OPDATERET: Kammerjunkere


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Ja, igen et herligt sommerprodukt til hjemmelavet koldskål eller hvis man vil udsætte sig for noget af det industrielt fremstillede.

Det er lidt sjovt, at producenter af kammerjunkere ikke lige tager sig den tid at oplyse ernæringsoplysninger på deres knasende produkter, men så er de flinke mennesker bag foodcomp.dk så venlige at have det vigtigste ernæringsoplysninger:

Kammerjunkere pr. 100 gram
Kalorier 461
Protein 8,1 gram
Fedt 17,1 gram
Kulhydrat 69,4 gram
kostfibre 3 gram

nedfældet i databasen.

Ok, ret skal være ret….jeg kiggede lige på emballagen på nogen KarenVolf-kammerjunkere.  Der var næringsoplysninger på. De adskiller sig ikke særlig meget fra dem jeg har skrevet.

jeg siger bare:  småkager!

Foran med underskud


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Jeg eeeeelsker kryptiske overskrifter..Jeg tror i hvert fald, at det fænger læserne af bloggen.

Læserne ved også, at jeg umiddelbart bagefter skærer ind til benet med hvad jeg mener med overskriften….Og ser man lige bort fra foranstående småsnak, så gør jeg det også denne gang.

I kender det sikkert jeres arbejde, at man har på fornemmelsen at uanset hvor tidlig man starter på dagen, så er man allerede fra starten bagefter.
Eller i vægttabs-processen misser man  et eller andet delmål og man kan ikke helt slippe de startende negative tanker omkring det hele nu kan være ligegyldig…og man bare kan skovle den næste børnearbejdeproducerede chokoladeprodukt (bemærk: jeg nævner ingen navne…..men kære producenter af den type produkter: I ved godt hvem I er!  Og kan I så stoppe udnyttelsen af børn! Er det ikke nok, at I fremmer overvægt hos børn her i vesten?).

Nå tilbage til kernen i vægttabsprocessen: at skabe et underskud i ligningen kalorieindtag minus kalorieforbrug.
Lad mig sige det uden yderligere omveje:  Det er enormt krævende at motionere sig til et kalorieunderskud, når man har nogen temmelig kalorietunge madvaner.  Eller sagt på en anden måde:  Det er nemmest at spise til et kalorieunderskud!
Jeg kan i hvert fald fortælle, at jeg syntes det er nemmere at undlade at spise 50 gram Toblerone end det er at okse afsted på crosstræneren i ca. 20 minutter.

Ikke dermed sagt, at du bare skal sulte dig eller på anden måde lide sultenød…..næh nej overhovedet ikke.
Det er ingen større kunst at skrue en kostplan sammen, hvor du med kosten alene holder dig på et indtag som ligger under dit basalstofskifte (et sted mellem 1700-1900 kalorier, hvis du ingen nævneværdig fysisk aktivitet har).  Problemet med en sådan kostplan er, at der findes tider på ugen hvor du har lidt svært ved at holde dig stringent til planen fx sociale arrangementer eller anden aktivitet som ikke lige følger din sædvanelige hverdag (ferier, højtider, familiebesøg osv osv osv osv).

Kostplanen i sig selv giver altså underskud, men bringer dig ikke foran i vægttabsprocessen.

Forestil dig, at du i det daglige næsten kan holde din kostplan som giver et kalorieunderskud. Uden andre ændringer har du muligvis et underskud på 100 kalorier om dagen.  I løbet af 90 dage har du fået dig et vægttab på 1 kilo fedt. Det vel og mærke, hvis du har dannet en mundkurv omkring din mund og du kun indtager hvad kostplanen foreskriver.

Nu smiler du sikkert og du ved udemærket godt, at sådan agerer du bare ikke hver eneste ene dag. Naturligvis ryger der en chokoladebar eller en pose vingummi ned i indkøbskurven engang imellem.   Det er helt normalt, at du en-to gange om ugen spiser ved siden af planen.    Tomme kalorier er bare ikke en del af din kostplan og dermed udsætter du det ene kilos vægttab til måske ikke vare 90 dage, men 120 dage eller længere…….og så har hele processen lange udsigter.

Forestil dig selvsamme kostplan med de 100 kaloriers underskud.  Nu lægger du 300 kaloriers daglig motion oveni planen.
Det giver et underskud på 400 kalorier eller 1 kilo fedt på ca. 25 dage.  Jamen dog, så har du skabt dig et forspring på 65 dage til lidt – i mangel af bedre ord – forbudte fødevarer.
Der er ingen som siger, at du skal bruge frihedsgraderne.   Der sker faktisk det fantastiske på det psykologiske plan, at du får mindre og mindre lyst til at spise “forbudte” fødevarer…..for hvorfor ødelægge forspringet?

Du kan sikkert ikke lade være med at smile med tanken om, at naturligvis dyrker du ikke den mængde motion dagligt….og det er fuldstændig normalt.   Det forspring du danner med motionen er der INGEN som kan tage fra dig! Den motion du har dyrket vil være din indsats…din gevinst…din præmie….dit forspring til de dage hvor du oplever kalorieoverskud i løbet af dagen.

Eller for at komme tilbage til overskriften:  Skab dit underskud med kostplanen, men bring dig foran i processen med motion.

Tip 77: antipasti


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Eller hvad jeg på dansk kalder: måltiderne mellem mellemmåltiderne.
(jf. lidt googling, så er antipasti flertalsformen for antipasto)

I guder, hvor er det fristende lige at tage en bid mad inden det rigtige måltid starter.
Ganske enig. Desværre er det sådan, at traditionelle antipasti-retter er indhyldet i fedt af forskellig karakter.

Ja tak til Antipasti, hvis du kan finde nogen fedtfattige udgaver.

Tip 74: Vegetar


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

At spise vegetarisk er altså langtfra ensbetydende med fedtfattig.

Der kan gemme sig nogen fæle fedtfælder i vegetarmad fx humus, falafel og i den boldgade.

Så selvom du spiser dyrernes mad, så vær alligevel på vagt efter fedtfælder.

Tip 64: Spegepølse på den fede måde.


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Jep, du kan ligeså godt erkende det:  Spegepølse er en fed pålæg at putte på brødet.

Udover at spare på mængden af spegepølse-madder i hele taget, så bør du vænne dig til at skære tynde tynde skiver af den. Og når nu du alligevel skal spare på spegepølse, så kan du jo vælge at købe dem hos slagteren, der har en udmærket pålægsmaskine til netop tyndudskæring af pålæg.
Smagen bliver altså ikke bedre af en tyk skive hhv. flere tynde skiver (bemærk lige, at tidligere tip kun gælder for fedtfattige typer pålæg).

Tilgengæld kan du rolig tage krydrede spegepølser…det er ikke i krydderiet at kalorierne sidder  🙂

Tip 58: Mættede fedtsyrer, no go


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Hvad dælen er  mættede fedtsyrer hhv. fedtstoffer?

Jamen der findes på nettet nogen lange og tekniske forklaringer på hvad mættede fedtsyrer/-stoffer er for noget.   Nu er jeg så lavpraktisk indrettet i mit hoved, at jeg slet ikke en gang tør rode mig ud i citater af disse forklaringer.

Det eneste man bør huske i sin daglige hverdag er, at mættede fedtsyrer findes i de fedtstoffer fra dyreriget dvs. kød, smør, ost og andre hærdede fedtstoffer. I princippet kan man sige, at jo mere fast en fedtstof er i kold tilstand, desto flere mættede fedtstoffer indholder fødevaren.

De mættede fedtstoffer har det desværre med at være årsag til en hel del overvægtsrelaterede følgesygdomme, hvor toppen er: blodpropper.

Nu har jeg heldigvis aldrig haft en blodprop, men efter sigende skulle det være utrolig ubehageligt uanset, hvor en sådan måtte forekomme i kroppen.

Tip 50: Flødesauce


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Bemærk venligst, at jeg kalder overskriften for   sauce.   Tidligere fortalt, så er sauce sovs, når der er for lidt.

Flødesovs er nok en af de fedtkilder du allernemmest kan skære ned på uden at du går glip af smagen af mad.

Du kan også prøve en af de flødeerstatningsprodukter fra Maizena og se om det falder i god jord for dine og familiens smagsløg.

Min personlige holdning er, at jeg hellere vil have den rigtige vare, men så tilgengæld vælge en mindre mængde samt bedre kvalitet og ad den vej få en større madoplevelse.

Tip 49: Fedtfjernelse, del III


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

En pipette.

Det lyder sørme som et redskab som bruges i fysik lokaler eller laboratorier.
Hvilket faktisk ikke er helt forkert, men det kan faktisk også bruges i køkkenet (læg lige mærke til,at meget af det man laver i et køkken faktisk snildt kunne foregå et fysiklokale 🙂   )

I isenkramforretninger og velassorterede supermarkeder kan man faktisk få en pipette hvor formålet er at fjerne fedt fra saucer/sovser og supper.  Eller bedre sagt: man fjerner fonden under fedt, så der til sidst kun er fedtet tilbage i gryden, men den gode fond er i en anden gryde, hvorfra man så laver sin sauce/sovs.

Tip 47: Fedtfjernelse, del I


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Både i sovser og supper har fedt den egenskab, at den samler sig i øverst  i vædsken, som “øjne”

Disse øjne kan nemt fjernes vha. køkkenrulle.   Giv det et forsøg næste gang du har gang i en god efterårs-suppe.