Tag-arkiv: tip

Løg uden tårer


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Ja, jeg har set adskillige tips til at skære løg og har hørt adskillige ammestue-historier omkring, hvorledes man ikke kommer til at tude af at skære løg.

 

Og for ligesom – i mangel af bedre ord – skære igennem alle vandrehistorierne, så får I hermed den idiot-sikre metode, hvorledes man skærer løg uden fælde en eneste tåre:

NB: Idiotsikker = fordi jeg selv bruger den  🙂

 

Til Oste-spiserne


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Nu er jeg ikke selv den som spiser mest ost, men jeg vil da lige have lov til at viderebringe et kanontip som en af mine gode kollegaer gav.

Når nu man spiser ost, så er det altså ikke en større smagsoplevelse, at få meget ost i én skive.

Det er gerne sådan, at man spiser ost ud fra at få en smagsoplevelse. Ens smagsløg behøvedes egentlig ikke en særlig stor mængde smagsgivende ingrediens for at danse ballet 🙂

Selv mindre skiver kan altså give dig en ganske udemærket oplevelse.

Måske behøvedes man faktisk ikke tage tip 19 om fedtfattige oste så bogstavlig…bare en tyndere skive


www.de3faktorer.dk

Tip 54: Smørstegning


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Jamen dog, sikke en tradition/vane du skal gøre op med.

Overvej lige hvad fedtets formål er ved stegning?
Det er bare et middel til forhindring af fastbrænding af den gode bøf du har købt.

Hvorfor så bruge smør?   Olie eller magarine kan også gøre tricket?

Hvorfor bruge store mængder?  Mindre mængder kan overraskende nok sagtens klare opgaven som “glidemiddel”.

Et lille praktisk tip:  Ta’ bare en halv teske olie på panden.  Ta’ nu et styk køkkenrulle og fordel oliemængden på panden. Kun den nødvendige olie bliver tilbage i panden, da det overskydende suges op i køkkenrullen….og på den måde ikke ned i din mavesæk (medmindre du naturligvis har olievædet-køkkenrulle som ingrediens i din mad    ).

Det bedste er naturligvis, at du kigger tilbage på tip 35.

Tip 38: Omelet


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Det var faktisk noget af en overraskelse for mig.    Når man ser på ernæringsfordelingen på æggeblommen alene, så der faktisk 26% fedt (75 % af energien i æggeblommen).

Det kan faktisk lade sig gøre, at lave en hæderlig omelet  med 1 æggeblomme for hver 2 æggehvider.

Tip 32: Kage


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

De gode bagere rundt om i det ganske danske land har en bred vifte af kager i deres sortiment.    Det er som – tidligere skrevet – ikke nødvendig med flødekage hvergang.    Ligeså med, at der er ikke nogen grundlovs sikret ret til, at du partout behøvedes at gribe ud efter det største stykke?

Prøv en enkelt gang at søge efter det mindste stykke….og så tilgengæld nyd det med hvert eneste bid.    Jeg formoder at du vil opleve den samme nydelses-effekt som du ville ved et større stykke, men denne gang uden de ekstra kalorier, samt at du egentlig ikke har lyst til 2. runde.

Gi’ det et forsøg, ok?

Tip 31: Dessertis


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Den kære dessert igen, nu kombineret med dybfrost.

Med fare for at gentage mig, så er FromageFrais med knuste frosnebær så tæt på softice som det kan lade sig gi sig.  Hvis man ikke har noget blender eller ikke gider tilbedredning, så prøv at give det store udvalg af sorbetis en chance.

Tip 28: De søde sager


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Skal man forsage alt det søde og leve af riskiks og vand?

Gu skal man ej,  det vil på lang sigt bare medføre modreaktioner overimod nøddecreme og chokoladebar.

Så hellere købe godt brød med kostfibre/fuldkorn og derpå komme en god kvalitetsmarmelade.
Kommer du brødet på brødristeren først så får endda fat på nogen andre smagsnuancer i brødet end bare “koldt brød”.

Når “søde sager” menes decideret slik, så har alle vel bare en gang mellem lovet sig selv:  bare lige 5 stykker…..men vupti så var posen tom.
Det optimale er naturligvis undladelse af slikkøb, men det ville være realitetsfornægtelse at gennemføre dette store skridt på én gang.

Hvad med et lille skridt:   Køb en ordinær pose slik (altså ikke family-size og Co). Åben posen og smid 5 stykker slik ud. Spis nu resten med nydelse dvs. hold pause mellem hvert stykke og smag det som du har i munden lige i nu’et.
Skulle det ske, at slik kommer i indkøbskurven næste gang, så smid 6 stykker ud og nyd resten.
Gæt lige hvad du skal gøre næste gang du “kommer til” at købe slik 🙂

Bare lige to tip på en dag, hvilket jeg håber er i orden med dig.  🙂

Tip 27: Dybfrost


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Igen i en travl hverdag er der ikke altid tid til at købe tingene fersk og frisk direkte ude ved gårdbutikken.

Så er det jo meget godt at man har opfundet dybfrost-grøntsager også.   bare lige læg mærke til om der er indlagt fedtfælder fx fløde i spinaten eller sovsen i den dybfrosne kyllingeret.

Der findes mange muligheder i den fedtfattige del af frostsortimenterne i de forskellige supermarkeder.

Tip 25: Desserter


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Afslutningen af en god middag…..naturligvis en dessert.   Der er skrevet tykke bøger om desserter og måske sætter den også prikken over i’et på den gode mad man netop har fået.

En dessert kan sagtens være en simpel ting fx æblestykker af et helt æble med kanel opvarmet i en mikrobølgeovn og lige før servering noget Fromagefrais, som har fået noget sødemiddel.

Tip 21: Skummetmælk


Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/www/de3faktorer.dk/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

Nu skal det ikke gå op i procentregning alt sammen og procentregning er også en forholdsvis gavmild disciplin, men jeg vil alligevel fortælle lidt om fedt i mælk og fedtenergiprocent.

Jeg har lige været så venlig at sætte skummetmælk og sødmælk overfor hinanden.
skummet vs soedmaelk

I sødmælk er næsten halvdelen af energien fra fedtet. Og naturligvis skal man ikke lade sig skræmme af 3,5 gram fedt pr. deciliter, men tænk lige over at man til sine havregryn gerne anvender 3-4 deciliter.
Samt at det fedt som er i sødmælken altså i overvejende grad er den mindre gode slags: mættede fedtsyrer. Og man bør hente sine
fedtstoffer fra flerumættede fedtsyrer.

En anden ting man kan se i sammenstilingen er, at skummetmælken indeholder meget meget tæt på de samme mikronæringsstoffer som sødmælken, hvorfor man altså ikke kan bruge mikronæringstofferne som undskyldning for at holde sig til sødmælken.

Indrømmet at der sagtens kan være en periode, hvor man måske savner den fedtede smag fra sødmælken, når man nu har været vant til den i en årrække. Et lille skridt mod skummetmælken kunne være letmælk og derfra over minimælken for så at ende på skummetmælken.