Eller hvad jeg på dansk kalder: måltiderne mellem mellemmåltiderne.
(jf. lidt googling, så er antipasti flertalsformen for antipasto)
I guder, hvor er det fristende lige at tage en bid mad inden det rigtige måltid starter.
Ganske enig. Desværre er det sådan, at traditionelle antipasti-retter er indhyldet i fedt af forskellig karakter.
Ja tak til Antipasti, hvis du kan finde nogen fedtfattige udgaver.
Du kender det hjemmefra med en megapastaportion og så kommer man på restaurant og så får man bare en lille gnallede portion pasta. Ja, det er netop det man bør gøre.
Indrømmet, at pasta i sig selv ikke indeholder meget fedt, men mængden af stivelse/hurtige kulhydrater gør faktisk, at man er næsten ligeså godt kunne spise sukker. Dit fordøjelsessystem vil reagere på samme måde.
Måske skulle du vende dig til, at købe ordentlig pasta istedet for discountbutikkernes tørrede pastaer.
Helt radikalt: Fuldkornspasta. Det er faktisk ganske udemærket og mættende (læs: sparer kalorier)
Uhaaaa, total fristende, når nu man er ude at spise.
Men kan du mere? Er du reelt sulten? Er forret+hovedret nok?
Et simpelt trick til at afgøre det er, at du venter med at træffe beslutningen om desserten til efter hovedretten. Gerne 5 minutter efter du har sendt sidste mundfuld ned mod mavesækken.
I de 5 minutter har du nemlig rigelig med mulighed for at – på jævnt dansk – slå mave eller på en mere moderne udtryksmåde: mærke efter din reelle sult.
Og hvad er det lige du bør gøre, når du reelt ikke er sulten? Spise dessert? nej vel.
Beslutningen er helt din egen.
At spise vegetarisk er altså langtfra ensbetydende med fedtfattig.
Der kan gemme sig nogen fæle fedtfælder i vegetarmad fx humus, falafel og i den boldgade.
Så selvom du spiser dyrernes mad, så vær alligevel på vagt efter fedtfælder.
Når du vælger hovedret, så er der tit en beskrivelse af tilbehøret. Prøv at vælge hovedretten efter tilbehøret og ikke efter kødet.
Mon ikke der gemmer sig nogen interessante oplevelser ved dette fokus-skifte?
Ok, der er ikke så meget fedt i alkohol, men alligevel er det nu alligevel en tanke værd om indtagelse af alkohol. Det gælder uanset om det er vin, øl eller stærkere alkoholholdige drikke.
Alkohol er nok en meget overflødig kalorie at indtage i forbindelse med vægttab.
Der er naturligvis nogen som roser fx rødvins indhold af sundhedsfremmende stoffer.
Disse stoffer kan du også få ved god almindelig afvekslende kost.
Du behøvedes ikke leve i total afholdenhed, men vælg dine alkohol-kalorier med omhu. Et restaurantbesøg en sjælden gang kan snildt være en situation, hvor du tilvælger et godt glas rødvin eller en god specialøl. Det kommer naturligvis an på hvor tit du går på restaurant og hvor tit gør de fleste egentlig det?
Hvorfor dog ødelægge de gode råvarer som du nu er taget helt ude i byen for at spise med en omgang stegte fedtopsugende brødkrummer?
Det giver da ikke nogen mening, at du bruger mange penge på et restaurantbesøg og så ikke ynder dig smagen af de råvarer du får på tallerkenen….så spændende er paneringsingrediensen ikke, eller hvad?
Det er da hovedretten som lokker, når man går på restaurant. Hvorfor så ikke bestille en hovedret, hvor den enkelte råvare kommer til sin ret og ikke bliver sovset ind smørbagt sovs eller tilsvarende.
Vælg en enkelt ret, hvor du reelt kan se, dufte og smage den enkelte ingrediens. Giv dig også tid til at reelt at smage maden
Og når nu du derhjemme kan lave fornuftige grøntsager, hvorfor så ikke afprøve hvordan man kan gøre tingene “ude i byen”. Det kunne jo være, at din hverdagsgrønsag piftes op med et krydderi du ikke drømte om at bruge eller tilberedningen lige får en nøk i den gode retning, så du senere kan gøre kokkens kunst efter.
Når nu du er på restaurant, så kan du ligeså godt være lidt krævende. Be’ om at få salatdressingen i en lille skål ved siden af.
Efter serveringen kan du lige vurdere om salaten i hele taget vil blive bedre af en dressing. På en restaurant med gode råvarer er det faktisk ganske overflødig.
Det engelske ord for forretter: appetizer bør du faktisk praktisere: at vække appetiteten.
Der er ingen grund til at forretten gør dig mæt. Brug forretten at være styrende for resten af middagen.
Hvis du er på thairestaurant, så er det fristende at bestille rejechips, men jeg vil lige gøre opmærksom på, at rejechips kun er maginalt bedre end kartoffelchips på fedtfronten. Thaimad er ellers en rigtig godt køkken med gode grøntsager og kød, men rejechipsen bør du holde fingrene fra, når du vil spare på fedtet.
Rejechips
| Næringsværdi pr. 100 g: | |
| Energi: Protein: Kulhydrater: Fedt: Natrium: |
2070 kj/494 kj 0,5 g 71,7 g 22,8 g 0,9 g |
